Spiral- Crepes mit Beeren

Zubereitung

• 1. Ei, Zucker und Salz verrühren. Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Teig quellen lassen

  2. in der Zeit Apfelsaft aufkochen. gefrorene Beeren unterheben und aufauen lassen

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tei in einen Einweg-Spritzbeutel füllen und eine Öffnung (ca. 0,5cm Durchmesser) schneiden. Teig von der Mitte der Pfanne beginnend spiralförmig in das heiße Öl spritzen (vorsichtig!). Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen (Teig müsste für 4 Spiralen reichen)

  4. Sahne steif schlagen. Die Crepes mit Sahne und dem Beerenkompott anrichten und evtl noch mit Puderzucker bestreuen

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  Rezept von d****e
  vom 02.07.2009

  
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