Mittelmeer - Bruschetta

Zubereitung

• 1. Zuerst werden die kernlosen grünen Oliven in dünne Scheiben geschnitten . Dann die weißen Zwiebeln schälen und fein würfeln . Danach die Romatomaten waschen , putzen , und in kleine Stücke schneiden . Jetzt das Basilikum waschen und die Blätter in dünne Streifen schneiden .

  2. Den Backofen nun auf 220°C vorheizen . Anschließend alles in einer Schüssel vermischen . Nun das Olivenöl unterheben , mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gut abschmecken . Die Knoblauchknolle halbieren und mit der Schnittfläche die Ciabattabrotscheiben abreiben .

  3. Die Ciabattabrotscheiben anschließend in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen von jeder Seite 2 - 3 Minuten unter dem Grill goldbraun anrösten ( oder auf das Gitterrost vom Grill , aber auch goldbraun rösten von beiden Seiten ) . Im Anschluß wird die Tomaten - Oliven - Mischung darauf verteilt und sofort serviert .

  4. Dazu passt ein Glas gekühlter Wein oder kühles Bier . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

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  Rezept von 1****5
  vom 30.06.2009

  
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