Vollkorn-Ribiseltorte

Zubereitung

• 1. Die Butter auf Handwärme bringen und mit Honig, rohrzucker, Zitronenschale, Salz und Vanillezucker sehr schaumig rühren;

  2. nach und nach die ganzen Eier einmengen und wieder schaumig rühren; geriebene Nüsse und Sahne einrühren und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben;

  3. Ribiseln abrebeln, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  4. Das Backrohr auf 180° vorheizen, den Rand und Boden einer Tortenform mit Backpapier auskleiden; zwei Drittel der Masse einfüllen und an der Oberfläche glatt verstreichen;

  5. die restliche Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und einen Rand auf die Torte verteilen und zuletzt ein Gitter aufdressieren;

  6. im vorgeheizten Backrohr etwa 50 Minuten lang backen; die Torte in der Form erkalten lassen; aus der Form lösen und das Backpapier vorsichtig abziehen;

  7. zuletzt die Torte leicht mit Staubzucker übersieben und in 8 - 12 Portionen aufteilen.

  8. Guten Appetit!

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  Rezept von b****2
  vom 30.06.2009

  
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