Brokkolicremesuppe mit Tortellini

Zubereitung

• 1.Brokkoli putzen,waschen,in Röschen teilen. Strunk schälen und fein würfeln.1-2 EL Öl in einen Topf erhitzen,Brokkoli darin andünnsten. 700 L Wasser zugießen,aufkochen lassen. Brühe einrühren und zugedeckt ca 8 min köcheln lassen. Einige Brokkoli herausnehmen.

  2.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tortellini darin rundherum ca 3min anbraten, 100 ml Wasser zugießen und 1 min köcheln lassen.

  3.Brokkolisuppe pürieren,aufkochen lassen. Käse darin schmelzen .Milch und Stärke verrühren,in die Suppe rühren.Aufkochen,ca 1 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini samt Flüssigkeit und Brokkoliröschen in die Suppe geben. Noch einmal erhitzen dann anrichten

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  Rezept von d****t
  vom 27.06.2009

  
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