*danes Spezial - Rahmblättle á la Mutti

Zubereitung

• 1. Kartoffeln mit Schale im Kümmel-und-Salz-Wasser kochen, schälen und warmstellen. Speck in Streifen schneiden und in der Butter bräunen. Die Zwiebelwürfel andünsten - mit Mehl bestäuben und rühren bis sich das Mehl leicht färbt. Unter kräftigem Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen - mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.

  2. Die Kartoffeln ganz oder in Scheiben geschnitten - bei uns gab es immer Scheiben - in die Sauce geben - durchziehen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 22.06.2009