Hackfleisch - Kebabs

Zubereitung

• 1. Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Bulgur mit 400 ml warmem Wasser übergießen, beiseite stellen.

  2. Inzwischen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Mir Hackfleisch, Sojamehl, Quark, Tomatenmark, Kumin, Koriander und Zimt gründlich verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Den Bulgur gut ausdrücken ( das geht am besten mit einem trockenen Küchentuch) und unter den Hackteig kneten. Den Backofengrill vorheizen.

  4. Aus ddem Teig 24 etwa 10 cm lange Röllchen formen und auf die Spieße stecken. Ein Backblech mit alufolie auslegen (blanke Seite nach unten), die Kebabs darauf verteilen und mit Öl besprühen oder bestreichen.

  5. Im Backofen unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2 Minuten garen oder in der Grillpfanne bei Mittlerer Hitze braten, dabai mehrmals wenden. Dazu Bohnen - Tomaten - Gemüse.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 22.06.2009

  
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