Sossen - Zitronengrassosse

Zubereitung

• 1. Vom Zitronengras das untere, weiche Drittel hacken. Die Chilischoten putzen und fein schneiden.

  2. Knoblauchzehen, Zitronengras- und Chilischotenwürfel, mit dem Salz und dem Zucker im Mörser zu einer feinen Paste zerstossen.

  3. Von der Kokosmilch 3 Esslöffel vom dicken Teil an der Oberfläche in einer Pfanne erhitzen. Die Würzpaste einrühren und 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Die restliche Kokosmilch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von W****u
  vom 18.06.2009