Lachs-Chinakohl-Toastecken

Name: Lachs Chinakohl Toastecken - schnell & einfach - von Lisl
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Tomaten gewürfelt; Salz; 4 EL Frischkäse; 100 gr. Lachsfilets; 100 gr. Chinakohl in 1cm breite Streifen geschnitten; ½ Zitrone; 1 handvoll Basilikum; 1 EL Olivenöl; Pfeffer und Salz; 8 Scheiben Vollkorn-Toast

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten gewürfelt	4
Salz	etwas
Frischkäse	4 EL
Lachsfilets	100 gr.
Chinakohl in 1cm breite Streifen geschnitten	100 gr.
Zitrone	½
Basilikum	1 handvoll
Olivenöl	1 EL
Pfeffer und Salz	etwas
Vollkorn-Toast	8 Scheiben

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Tomatenwürfel leicht salzen, 5 Min.stehen lassen, anschließend mit dem Frischkäse gründlich vermischen. Lachs in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den übrigen Belagzutaten zu den Tomatenwürfel geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Toasts diagonal durchschneiden. Jeweils einen Esslöffel Belag auf die Scheiben geben. Toasts 10 Min.überbacken. Sofort servieren.
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Rezept von Lisl
vom 18.06.2009

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