Eingemachtes - Chardonnay-Vanille-Gelee

Zubereitung

• 1. Trauben waschen, trockentupfen und halbieren, evtl. entkernen. 150 gramm Fruchtfleisch abwiegen. Vanilleschote längs einritzen und das Mark auskratzen.

  2. Wein, Trauben, Gelierzucker, Vanillemark, -schote und Zitronensäure in einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Bei ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.

  3. Vanilleschote entfernen. Gelee sofort randvoll in die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und umgedreht vollständig abkühlen lassen.

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  Rezept von m****d
  vom 17.06.2009