Zitronenquarkspeise mit Früchten

Zubereitung

• 1. Die unbehandelte Zitrone waschen, die gelbe Schale dünn abreiben. Danach sehr sorgfältig schälen, dabei alle weißen Häute entfernen und das Fruchtfleisch filetieren. Die Filets in Stückchen schneiden und mit 1 EL Zucker bestreuen. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die geschälte Banane in Scheiben schneiden und beide Obstsorten mit Zitronensaft beträufeln. Brombeeren waschen und trockentupfen. Den Quark mit Creme fraiche, restlichem Zucker, Zitronensaft und - Schale gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit allen vorbereiteten Früchten darunterziehen. Die Quarkspeise in Gläsern anrichten und die Schokolade darüberraspeln.

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  Rezept von h****n
  vom 16.06.2009