Leberknödeln nach Mamas Rezept
1 Stdmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Suppenfleisch Rind | 500 g |
| Leber v.Schwein | 500 g |
| Schweinebauch | 500 g |
| Zwiebeln | 4 Stk. |
| Eier | 3 Stk. |
| Brötchen alt | 3 Stk. |
| Salz,Pfeffer und Majoran | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1005 (240)
Eiweiß14,4 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett17,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Suppenfleisch kochen und abkühlen lassen.Leber,Bauch und Suppenfleisch in Streifen,Zwiebeln in Würfel schneiden.Alles mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen durch einen Wolf lassen. Die Eier unterheben und mit den Gewürzen abschmecken . Die Rindsbrühe zum Kochen bringen. Knödel formen und kochen.
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vom
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