LECKERLI- "Apfelrösti mit Rosinenquark"
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| vorw. festkochene Kartoffeln | 750 g |
| Äpfel | 4 |
| Zucker | 4 EL |
| Zimt | ¼ TL |
| Mehl | 2 EL |
| Eier | 2 |
| Salz | ½ TL |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Rosinen | 60 g |
| Quark | 250 g |
| Vanillezucker | 1 Pck |
| Sahne | 150 ml |
| gehackte Haselnüsse | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)506 (121)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett5,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln und im Küchentuch ausdrücken. 2 Äpfel grob raspeln. Mit Kartoffeln, 1 EL Zucker, Zimt, Mehl, Eiern und Salz mischen. 2 L Butterschmalz erhitzen, Kartoffelmasse darin flach drücken und goldgelb ausbacken.
2. Restl. Äpfel in Spalten schneiden, mit 2 EL Zucker mischen. In 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne goldgelb braten.
3. Für den Quark Rosinen, Quark, 1 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Rösti achteln, mit Quark, Äpfeln und den Nüssen servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****t
vom
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