-Frühstück- Baguette Parisienne

Zubereitung

• 1.Die Rinde vom Camembert dünn abschneiden. Den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken. Das abgeschälte Ei halbieren und etwas Eigelb beiseite legen. Das restliche Eigelb mit der Butter cremig rühren.

  2.Das Eiweiß fein würfeln. Den Käse mit der Ei-Butter-Masse, dem Eiweiß und den Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Das Baguette halbieren und und der Länge nach aufschneiden. Die Camembert--Creme auf die vier Hälften verteilen und mit den gefächerten Cornichons, Zwiebelringen und etwas Eigelb garnieren.

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  Rezept von elkrau
  vom 14.06.2009