Chilifan`s Sehnsucht nach Thailand

Zubereitung

• 1. Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden, in Streifen schneiden. Papaya halbieren, entkernen, Fleisch in Stücke schneiden.

  2. ingwer schälen, in feine Würfel schneiden. Knoblauch pellen, in feine Scheibchen schneiden.

  3. Sesamöl in einem Wok erhitzen, Huhn scharf und kurz anbraten, herausnehmen. Im Bratöl Ingwer und knoblauch anbraten, Bambussprossen unterrühren und 5 minuten dünsten.

  4. Currypaste unterrühren, Chilies reinbröseln, Kokosmilch und Fruchtfleisch hineingeben. Hühnerteile in dieser Sauce 10 Minuten köcheln lassen, nach Bedarf salzen und pfeffern. Dazu paßt Basmatireis oder frisches Fladenbrot.

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  Rezept von c****n
  vom 14.06.2009

  
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