Apple Pie mit Schokoblättern

Zubereitung

• 1. 1 .Kakaopulver und Mehl in eine Schüssel sieben.Die Butter in Flöckchen zugeben und mit den Fingern verreiben,bis die Masse krümelig ist.Den Zucker einrühren.Eigelb,Vanillearoma und genügend Wasser zufügen,um einen glatten Teig zu erhalten. 2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Spring- oder Auflaufform damit auslegen.Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den restlichen Teig ausrollen und beliebige Förmchen ausstechen. 3. Die Äpfel schälen,entkernen und in dicke Spalten schneiden.Die Hälfte der Äpfel mit Butter und Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze weich kochen und dabei gelegentlich umrühren. 4. Die restlichen Apfelspalten zugeben,die Mischung leicht abkühlen lassen,dann die Schokoladenraspel einrühren.Den Teigboden mit der Gabel einstechen,die Apfelmischung darüber geben.Obenauf die ausgestechten Teigverzierungen platzieren,mit etwas geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 35 Minuten knusprig backen.Heiß,warm oder kalt mit Eis oder Schlagsahne servieren. - Ein heißes Kuchenstück mit Vanilleeis schmeckt sehr gut :)

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  Rezept von K****e
  vom 14.06.2009

  
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