Hups Kartoffeln mit Zwiebelstreifen und Spiegelei

3 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
ganz kleine junge Karoffeln500 gr
Zwiebeln4
Butterschmalz2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Zimt etwas
Eier2
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

  • 1. Kartoffeln mit Schale in reichlich Salzwasser kochen.

    2. Zwiebeln in Streifen schneiden und in 1 Essl. Butterschmalz bäunen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt abschnecken. wer mag kann auch noch etwas Chiipulver zugeben.

    3. Kartoffeln abgießen und in eine zweite Pfanne 1 Essl. Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln darin braten. Herausnehmen und die Eier darin braten

    4. Die gebräunten Kartoffeln mit den Zwiebeln und dem Spiegelei servieren.

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