kleine grüne Schlangen(-bohnen)
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schlangenbohnen | 500 gr. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 kleine |
| braune Butter | 2 EL |
| Bohnenkraut gehackt | 2 EL |
| abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone | etwas |
| Vanilleschote | ¼ |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)139 (34)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)139 (34)
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Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Bohnen blanchieren (3 Min. in kochendem Wasser, anschließend abgießen und in kaltes Wasser geben)
2.braune Butter in Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebel dazugeben. Vanillemark in die heiße Butter geben und den Herd nur noch auf 2/3 Temperatur heizen lassen. Die blanchierten Bohnen dazugeben. Würzen mit dem Abrieb von 1/2 Zitrone, salzen und pfeffern. Ca. 10 min. köcheln lassen und zum Schluß das Bohnenkraut darüberstreuen. Herd ausstellen. Pfanne mit Deckel abdecken und Gemüse ca. 5 min. nachziehen lassen.
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vom
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