Käsekuchen mit Erdbeeren und Vollkornkeksboden

Zubereitung

• 1. Boden: 125 Gramm Butter in einem Topf schmelzen und in einer Schüssel mit den zerbröselten Volkornkeksen gut vermengen. Den Backofen auf 180 Grad bei Umluft vorheizen. Die Masse in eine Springform ( 28 er Durchmesser ) füllen und andrücken. Sollte eine 26er Form genutzt werden dann reichen auch 200 Gramm Vollkornkekse aus. Füllung: Eier, Quark und Saft einer Zitrone verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Die 125 Gramm weiche Butter und die 200 Gramm Zucker mit dem Mixxer schaumig schlagen. Nun die die Quarkmase und das schaumige Zucker+Buttergemisch zusammen führen und ebenfalls in die Kuchenform füllen. Zum Schluss die geviertelten Erdbeeren darüber verteilen. Je nach Geschmack und Bedarf 200 bis 250 Gramm . Auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Minuten backen . Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

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  Rezept von S****h
  vom 10.06.2009

  
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