DIP - Herzhafter Matjesschmaus

Zubereitung

• 1. Den Matjes in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, trocknen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Senfgurke auch würfeln. Die Radieschen waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel, Apfel, Senfgurke und Radieschen zum Matjes geben, Limettensaft und Öl zugeben, alles gut mischen. Matjessalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kresse von der Schale abschneiden (etwas für die Deko aufheben) und unter den Salat heben. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  3. Brot mit Brotaufstrich bestreichen und den Matjessalat darauf verteilen. Jede Scheibe Brot mit einem Sträußchen Kresse garnieren.

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  Rezept von B****e
  vom 09.06.2009

  
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