Brot/Brötchen - Teebrötchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Butterwürfelchen gut verkneten, bis die Masse krümelig ist. Ei, Eigelb und Milch verquirlen. Nach und nach zum Mehlgemisch geben. Gut durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Arbeitsfläche einmehlen. Ofen auf 225 Grad vorheizen.

  2. Den Teig knapp 2 cm dick ausrollen. Kreise von etwa 4 cm Durchmesser ausstechen. Mit verschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Brötchen mit Abstand darauf legen. 15 Minuten backen.

  3. Noch ofenwarm mit Butter, Marmelade, Honig, Teegelee (siehe mein KB) und Sahne servieren.

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  Rezept von m****d
  vom 06.06.2009