Schwiegermutters Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Butter, Ei und Zucker eien Mürbeteig herstellen. Einen Teil des Teiges ausrollen und den Boden einer Käsekuchenform damit belegen die vorher mit Backpaier ausgelegt wurde, den Rand mit Magarine einfetten. Den Rest des Teiges für den Rand verwenden. Für die Quarkmasse die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, die Eigelbe mit dem Quark, dem Zucker, und der Butter glatt rühren, danach wird die Sahne und die Käsekuchenhilfe untergerührt. Zum Schluß wird das steifgeschlagene Eiweiß unter die Käsemasse gehoben.Die Quarkmasse anschließend in die mit dem Teig ausgelegte Form füllen. Den Kuchen bei 175° ca 90 min. backen.

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  Rezept von g****0
  vom 05.06.2009