Saftiger Gemüse-Auflauf mit Mozzarella
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Möhren | 500 gr. |
| Knollensellerie | 500 gr. |
| Kartoffeln | 500 gr. |
| Salz, Pfeffer,Muskatnuss | etwas |
| Thymian frisch | 4 Zweige |
| Mozzarella | 300 gr. |
| Eier | 2 |
| Sahne | 200 ml. |
| Knoblauchzehe | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1017 (243)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett16,7 g
Zubereitung
1. Das Gemüse vorbereiten,in mundgerechte Stücke teilen. In Salzwasser ca. 5 min bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.Thymian abbrausen,abzupfen und fein hacken. Die Hälfte auf den Boden einer gefetteten Auflaufform streuen.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen,den Mozzarella abtropfen lassen,in Scheiben schneiden.2/3 mit den Gemüse einschichten.Eier und Sahne verrühren,Knoblauchzehe hineinpressen,mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Über das Gemüse gießen. Den restlichen Mozzarella klein hacken.Mit den übrigen Thymianblättchen mischen,auf den Auflauf verteilen und ca.30 min überbacken.
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vom
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