Kuchen/Torte - Zitronen-Frischkäse-Torte

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit der Teigrolle fein zerkleinern. 150 gramm Keksbrösel mit der flüssigen Butter mischen. Restliche Brösel zur Seite stellen. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm durchm.) auf eine leicht geölte Tortenplatte stellen. Keksmasse als Boden einfüllen, festdrücken und 1 Stunde kalt stellen.

  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Dickmilch und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Dann erst Zitronensaft unterrühren. Gelatine ausdrücken. Bei schwacher Hitze auflösen. Erst 3 EL Creme einrühren, dann unter die übrige Creme geben. Etwa 15 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

  3. Sahne steif schlagen. Unter die Frischkäse-Creme heben. Auf den Tortenboden streichen. Mindestens 5 Stunden kalt stellen. Den Formrand entfernen und die restlichen Keksbrösel an den Tortenrand drücken.

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  Rezept von m****d
  vom 04.06.2009

  
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