Rucola-Risotto

Name: Rucola Risotto - 26 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Risotto-Reis; 300 Gramm Rucola; ¼ Liter Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Stück Scharlotte; 1 Zehe Knoblauch frisch; 150 Gramm Parmesan; 2 Esslöffel Butter

45 Minmittel

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Zutaten für 2 Personen


Risotto-Reis	300 Gramm
Rucola	300 Gramm
Gemüsebrühe	¼ Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Scharlotte	1 Stück
Knoblauch frisch	1 Zehe
Parmesan	150 Gramm
Butter	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Sarlotte und Knoblauch fein würfeln. in einem großen Topf mit Butter anbraten. Den Ris hinzufügen und solange rühren bis die Körner glasig sind. Dann die erste Kelle Gemüsebrühe hinzugeben. Immer weiter rühren bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist. Immer wiederholen und zwischendurch probieren ob der Reis schon bissfest ist oder noch sehr hart ist. Sollte er endlich bissfest sein, dann den Rucola hinzufügen. Denn Parmesan frisch!!!! reiben und ebenfals hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
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Rezept von P****n
vom 31.05.2009

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