Curry-Risotto mit Hähnchenbrust

Name: Curry Risotto mit Hähnchenbrust - einfach - 97 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust (waschen, trockentupfen, in Mundgerechte Stücke schneiden); 2 kleine Zwiebeln (schälen, würfeln); 1 Möhre (schälen, in Stifte schneiden); 2 Lauchzwiebeln (waschen, in Ringe schneiden); 250 g Basmati-Wildreis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Eßl Curry; 1 Eßl Kreuzkümmel; 1 Eßl Koriander; Salz, Pfeffer

40 Mineinfach

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Curry-Risotto mit Hähnchenbrust - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust (waschen, trockentupfen, in Mundgerechte Stücke schneiden)	400 g
Zwiebeln (schälen, würfeln)	2 kleine
Möhre (schälen, in Stifte schneiden)	1
Lauchzwiebeln (waschen, in Ringe schneiden)	2
Basmati-Wildreis	250 g
Gemüsebrühe	500 ml
Curry	1 Eßl
Kreuzkümmel	1 Eßl
Koriander	1 Eßl
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Das Fleisch in einem Topf mit wenig Öl kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern (Beiseitestellen).
2. In einem weiteren Topf mit wenig Öl die Zwiebelwürfel, Lauchringe und Möhre andünsten. Dann den Reis zugeben, unter Rühren erhitzen, so lange bis der Reis glasig ist. Mit Gemüsebrühe aufgießen und langsam köcheln lassen bis der Reis gar ist.
3. Mit den Gewürzen abschmecken, zum Schluss das Fleisch unterrühren und servieren.
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Rezept von K****n
vom 10.03.2015

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