Acht Umdrehungen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hühnerleber | 500 gr. |
| Kokosfruchtfleisch frisch | 200 gr. |
| Milch | ⅛ Liter |
| Zwiebel rot | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Shrimp-Paste | 1 TL |
| Chilischoten rot getrocknet | 8 |
| Macadamianüsse geröstet | 4 |
| Öl | 3 EL |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Wasser | ½ Tasse |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Kokosfleisch reiben und in die aufgekochte Milch geben. Topf vom Herd nehmen und alles 1/2 Stunde ziehen lassen,dann in einem Tuch ausdrücken. Milch aufbewahren ! Zwiebel und Knobi hacken,mit der Shrimp-Paste,Nüssen,Chili im Mixer pürieren. Öl in der Pfanne (Wok ist besser) erhitzen und Gewürzpaste darin anbraten(ca.2 Minuten unter ständigem Rühren ). Leber zugeben und bei starker Hitze 3 Minuten anbraten. Zitronenschale,Salz und Zucker zufügen, 1/2 Tasse Wasser angießen und 5 Minuten köcheln. Kokosmilch zugießen und etwas einreduzieren lassen. Reis dazu und ab gehts !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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