Eingeölte Yogis ;-)
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Zutaten für 4 Personen
| ***Die hier angegebenen Mengen reichen für 25 Bällchen*** | etwas |
| Vollmilchjoghurt | 2 kg |
| Salz | 1 EL |
| Hand voll Kräuter (z.B. glatte Petersilie, Minze, Basilikum, Oregano....) | 1 |
| Olivenöl | etwas |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| getrocknete Chilis | 2 |
Zubereitung
30 Min
1. Joghurt mit Salz vermischen und in ein sauberes Küchentuch geben. Das Tuch oben zusammenbinden und in einem kühlen Raum über einer Schüssel aufhängen. 5 Tage hängen lassen, bis die Molke weitgehend abgetropft ist.
2. Kräuter kleinschneiden, zu der Joghurtmasse geben und durchmischen. Mit geölten Händen aus dem "Joghurtkäse" kleine Bällchen formen und in ein sauberes verschließbares Glas schichten. Rosmarinzweig und Chilis zugeben, mit Olivenöl vollständig bedecken und 10 Tage durchziehen lassen.
3. Man kann die Bällchen auch gleich nach dem Einlegen essen- durchgezogen schmecken sie allerdings seeehr viel leckerer! Die Yogibällchen bereichern jede Party, passen prima zu einem kalten Büfett und auch zu so manchem Barbecue! Das Öl bitte nicht wegschütten- es eignet sich hervorragend zum Marinieren, Braten und auch zu Salaten!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
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