Ingwer-Mandel-Eiscreme

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mandeln auf ein Kuchenblech legen und etwa 8 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Wenn die Mandeln abgekühlt sind, grob hacken.

  2. Sahne und Milch in einem mittelgroßen Topf bis zum Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen. Mit dem Schneebesen Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Mischung dick und hell ist. Nach und nach Milch zufügen; dabei immer weiter schlagen. Mischung wieder in den Topf geben. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten rühren, bis die Mischung eindickt. NICHT KOCHEN. Vom Herd nehmen.

  3. Mischung auf ein Gefrierblech gießen und anfrieren lassen. Wenn das Eis halbgefroren ist, Mandeln dazugeben und gut mischen. Im Gefrierschrank ca. 5-6 Stunden gefrieren lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rattenfloh
  vom 27.05.2009

  
• Weiterlesen