Geflügel-Reis-Salat

Name: Geflügel Reis Salat - einfach - 118 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Langkornreis; Salz; Pfeffer; 1 Hähnchen, gekocht; 2 Hähnchenbrust, gekocht; 600 g Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 1 dicke Scheibe Kochschinken; 2 Knoblauchzehen gepresst; 200 g Salatcreme; 300 g Vollmilchjoghurt; ml Milch; 3 EL Zitronensaft; Zitronenschale gerieben

45 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Langkornreis	400 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Hähnchen, gekocht	1
Hähnchenbrust, gekocht	2
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	600 g
Kochschinken	1 dicke Scheibe
Knoblauchzehen gepresst	2
Salatcreme	200 g
Vollmilchjoghurt	300 g
Milch	ml
Zitronensaft	3 EL
Zitronenschale gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Den Reis in kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 20 min ausquellen lassen, abgießen und auskühlen lassen.
2. Hänchenfleisch von Knochen und Haut lösen und in kleine Stücke schneiden, Paprika waschen, entkernen und in würfel schneiden, Schinken ebenfalls in feine Würfel schneiden.
3. Salatcreme, Joghurt, Knoblauch, Milch, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Salatsoße mit den übrigen Zutaten verrühren, 20-30 min durchziehen lassen und anschließend noch einmal gut abschmecken
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Rezept von l****a
vom 25.05.2009

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