Seezungenfilets in Kräutersahne

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen.

  2. Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Zitrone waschen und abtrocknen, etwas Schale abreiben, den Saft auspressen. Die Kräuter mit Creme fraiche, etwas Zitronenschale, dem Zitronensaft, Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer verrühren.

  3. Seezungenfilets nebeneinander in eine flache Gratinform legen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Kräutersahne darüber verteilen. Fisch in den heißen Backofen (mittlere Schiene) schieben und etwa 8 Minuten garen.

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  Rezept von c****y
  vom 24.05.2009