Azoríanischer Fischtopf

Name: Azoríanischer Fischtopf - 83 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück rote Paprika; 1 Gals Fischfond; 200 ml Weiswein; 8 Stück Scampi; 2 Stück Pangasiusfilet; 1 Stück Dorade; 1 Stück Red Snaper; 2 Stück Zanderfilet; 8 Stück Miesmuscheln frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Safran Gewürz; Chili; 2 Zehen Knoblauch; Olivenöl

mittel

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	4 Stück
Zwiebeln	2 Stück
rote Paprika	1 Stück
Fischfond	1 Gals
Weiswein	200 ml
Scampi	8 Stück
Pangasiusfilet	2 Stück
Dorade	1 Stück
Red Snaper	1 Stück
Zanderfilet	2 Stück
Miesmuscheln frisch	8 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Safran Gewürz	etwas
Chili	etwas
Knoblauch	2 Zehen
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Zwiebel und dem Knoblauch mit Olivenöl anbraten und dann mit Weiswein und dem Fischfond ablöschen. Die Geschälten Kartoffeln und den Paprika zugeben und dann die Fische in den Topf legen und ca. 1 Stunde ziehen lassen ( bei mittlerer Hitze) in der letzten halben Stunde die gesäuberten Muscheln zugeben un mitziehen lassen und den Safran zugeben. Nach Geschmack würzen ( Chili, Salz und Pfeffer). Vor dem servieren, die Scampi in Olivenöl anbraten und auf den Topf legen. Guten Appetit
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von k****i
vom 23.05.2009

Kommentare zu „Azoríanischer Fischtopf“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich