Fischerfrühstück mal anders

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, waschen, längs in der Hälfte durchschneiden und ca. 10 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen. Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.

  2. Die Eier mit Muskatnuss, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel aufschlagen. Dann die Sahne dazugeben und nochmals kräftig aufschlagen. Die Kartoffeln abgießen und in eine gefettete flache Auflaufform geben (mit der Schnittkante nach unten). Die Eimasse darüber gießen und mit Alufolie abdecken. Für 20 Minuten im Backofen backen. Dann die Temperatur auf 150 ° zurückdrehen, die Alufolie abnehmen und weitere 20 Minuten backen bis die Oberfläche leicht angebräunt ist. Für die Soße alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.

  3. Den Kartoffelkuchen wie einen Blechkuchen aufschneiden. Die Beilagen in kleine Schüsseln geben und auf den Tisch stellen. Die Soße dazustellen.

  4. Zusammenstellen kann jeder wie er mag! Guten Appetit!

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  Rezept von Jungegranny
  vom 21.05.2009

  
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