Kartoffel-Käsesouffle

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen,. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln stampfen und auskühlen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

  3. Kartoffelstampf mit 40 gr. dünner Butter, die Eigelbe, 40 gr. Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem glatten Brei verarbeiten und den Eischnee vorsichtig unterheben.

  4. Die Kartoffelmasse in eine gefettete und panierte Form geben .

  5. Restliche Butter und Käse auf die Kartoffelmasse verteilen.

  6. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheuzen und die Förmchen ca. 20 Minuten auf dem Rost backen

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  Rezept von Plogi
  vom 20.05.2009

  
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