Currydressing

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Senfkörner schwarz1 TL
Fenchelsamen1 TL
Bockshornkleesamen1 TL
Gelbwurzpulver1 TL
Kreuzkümmel1 TL
koriander gemahlen½ TL
nelkenpfeffer1 Msp
zimtpulver1 Msp
muskatnuss gemahlen1 Msp
Sesamöl2 EL
Joghurt300 Gramm
Sahne, sauer100 Gramm
Orangensaft2 EL
Salz etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Senfkörner, Fenchelsamen und Bockshornklee im Mörser so fein wie möglich zerreiben. Gelbwurz, Kreuzkümmel, Koriander, Nelkenpfeffer, Zimt und Musakt untermischen.

    2. Alle Gewürze im heißen Öl und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis sie intensiv duften. Abkühlen lassen.

    3. Joghurt mit Sahne und Oragensaft schaumig schlagen. Geröstete Gewürzmischung, Salz und eine kräftige Prise Cayennepfeffer untermischen.

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