Kichersalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kichererbsen getrocknet | 250 gr. |
| Oliven schwarz frisch | 15 |
| Gurke frisch | 1 |
| Petersilie glatt frisch gehackt | 1 Bund |
| Olivenöl | 6 EL |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Honig-Dijonsenf | ½ TL |
| Limettensaft von 1 Limette | etwas |
| Wasser | 1 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)163 (39)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate4 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1. Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser 1 Stunde kochen.Wasser abgießen und Kichererbsen ankühlen lassen. Gurke halbieren,entkernen und in Scheiben schneiden.Oliven in feine Ringe schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren ,mit Gurke,Oliven und Kichererbsen vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
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vom
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