Joghurt - Ingwer - Eis mit Mangosauce

Zubereitung

• 1. Für das Eis Sahne steif schlagen. Zucker, Honig, Zitronenschale, Zitronensaft sowie Joghurt unter die Sahne ziehen und pikant mit Ingwer abschmecken. Die Joghurtmasse unter gelegentlichen Rühren ca 2-3 Stunden gefrieren lassen. Für die Sauce die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Apfelsaft pürieren. Die Mangosauce mit dem Paprikapulver abschmecken. Auf die Teller einen Spiegel mit Mangosauce zaubern. Eisnocken abstechen und auf den Mangospiel setzen. Wer möchte kann noch die Nocken mit etwas Paprikapulver bestäuben. Etwas Mangosauce über die Nocken geben und mit Erdbeerscheiben und Zitronenmelisseblätter garnieren und servieren.

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  Rezept von kikibu
  vom 15.05.2009