Name: Wirsing-Hack-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Hackfleisch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; Pfeffer; Salz; 2 TL Majoran getrocknet; 1 Dose geschälte Tomaten; 1 Wirsing ca. 1kg; 1 EL Butter oder Margarine; 1 TL Gemüsebrühe; Muskat; 100 g Gouda gerieben; 75 g Parmesan gerieben

Wirsing-Hack-Auflauf

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Hackfleisch	500 g
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Majoran getrocknet	2 TL
geschälte Tomaten	1 Dose
Wirsing ca. 1kg	1
Butter oder Margarine	1 EL
Gemüsebrühe	1 TL
Muskat	etwas
Gouda gerieben	100 g
Parmesan gerieben	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 40 Min

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln zugeben. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Dosentomaten samt Saft zugeben, grob zerkleinern und etwas einkochen lassen.
2.Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fett im Topf erhitzen und die restlichen Zwiebeln andünsten. Wirsing zugeben, 1/8 l Wasser und Brühe einrühren. Zugedeckt 5-10 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.Wirsing und Hackfleisch im Wechsel in eine Auflaufform füllen. Gouda und Parmesan darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- / Unterhitze) ca. 45 Min. überbacken.
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Rezept von N****8
vom 15.05.2009

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