Wirsingauflauf

Zubereitung

• 1. WIrsing vierteln und vom Strunk befreien , abspülen und in feine Streifen schneiden.

  2. den Speck, die Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden

  3. Die Butter in einem großen Kochtopf schmelzen und die Speckstreifen darin auslassen.

  4. Wirsing und Zwiebel zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten garen

  5. Eier, Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse unterrühren.

  6. Den Wirsing in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Eisoße übergiessen.

  7. Auflauf bei ca. 180 Grad 45 Minuten in den Backofen geben

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  Rezept von Plogi
  vom 13.05.2009

  
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