Hähnchenragout in Parmesan-Weißwen Sauce
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tagliatelle | 500 Gramm |
| Hähnchenbrustfilet | 700 Gramm |
| Schlagsahne | 200 Milliliter |
| frischer Parmesan | 250 Gramm |
| trockener Weißwein | 100 Milliliter |
| Zwiebel | 1 |
| Klare Hühnerbrühe | 400 Milliliter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | 40 Gramm |
| Mehl | 2 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)851 (203)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate16,3 g
Fett8,6 g
Zubereitung
1. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in zwei Portionen scharf anbraten. Das Fleisch herraus nehmen und die Butter hinzu geben. In die Butter die Zwiebeln geben, glasig anschwitzen und das Mehl hinzugeben. Brühe, Sahne und Weißwein hinzu geben und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Hälfte des geriebenen Parmesankäse in die Sauce streuenstreuen.und weitere 5 Min. leicht köcheln lassen
2. streuen und weitere 5 Min. leicht köcheln lassen. Den Rest Parmean reiben und zum Schluss auf das fertig angerichtete Gericht streuen. Ich hoffe es scheckt euch.
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vom
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