Pilzbrözchen

Zubereitung

• 1. Pilze fein zerkleinern. Zwiebeln abziehen, Petersilie waschen und trockentupfen. Beide Zutaten fein hacken.

  2. Weißbrot mit der Butter bestreichen und zuerst auf der Butterseite bei schwacher Hitze in einer Pfanne braten, bis das Brot goldgelb ist. Wenden und auf der zweiten Seite ebenso braten. Herausnehmen und warm halten.

  3. Pilze, Zwiebeln und Petersilie in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist.

  4. Eier mit einer Gabel leicht verrühren und zugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Eier gestockt, aber noch cremig sind. Auf den Brötchen verteilen und sofort servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 08.05.2009

  
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