Quark-Pizza

Zubereitung

• 1. Das lauwarme Wasser mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker in einer Schüssel verrühren.Ca.10 Min.zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Das gesiebte Mehl,das Salz und das Olivenöl zum Vorteig geben und alles zu einem glatten,kompakten Teig verkneten.Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.

  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Backbleches ausrollen,in die ausgefette,mit Mehl bestäubte Form legen und einen Rand hochziehen.Anschließend erneut 10-15 Min. gehen lassen.

  4. Zwischenzeitlich den Quark mit dem Öl,Oregano und den Eiern in einer Schüssel glattrühren.Mit Salz,Pfeffer,Muskat und Cayennepfeffer kräftig würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  5. Zwiebel schälen,in feine Ringe schneiden.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebel,Tomaten,mit der in dünne Scheiben geschnittenen Salami auf der Pizza verteilen.

  6. Mit dem zerbröckelten Schafskäse bestreuen und die Pizza im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 20-25 Min. backen

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  Rezept von E****n
  vom 06.05.2009

  
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