Bratwursttorte

Zubereitung

• 1. Mehl , 1 Ei , 1 Prise Salz , 175 gr Butter , 30 gr Gouda und 2 EL kaltes Wasser zu einem Glatten Teig verkneten . Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 min kalt stellen .

  2. Das Gemüse putzen , dann den Wirsing in feine Streifen , die Möhren in dünne Scheiben und die Champignon in dicke Scheiben schneiden . Nun das Gemüse in 2 El Butter ca 5 min schmoren , dann mit Salz , Pfeffer und Thymian würzen . Jetzt heben Sie die Petersilie unter und geben alles in ein SIeb zum abtropfen .

  3. Die Bratwurstschnecke in dem Öl ca. 2-3 min von jeder Seite anbraten .

  4. Den Teig auf einen Durchmesser von 34 cm ausrollen , dan in eine Sprinform ( 26 cm Durchmesser ) geben und den Rand ca. 4 cm hoch andrücken . Nun den Boden mehrfach mit einer Gabel anstechen und dann mit dem Paniermehl bestreuen .

  5. Geben Sie nun die Hälfte des Gemüses auf den Teig , dann legen Sie die Bratwurstschnecke daruaf und nun kommt das restliche Gemüse darauf .

  6. 5 Eier mit der Milch verrühren , dann mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen , nun geben Sie die ilch über das Gemüse und bestreuen es mit dem restlichen Gouda .

  7. Nun geben Sie die Form für ca. 1 Stunde in den auf 200° C vorgeheizten Backofen

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 04.05.2009

  
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