Penne mit Tomaten - Kapern - Sardellensauce
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Penne | 200 gr |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 |
| Chilischote, gehackt | 1 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| kleine Dose geschälte Tomaten | 1 |
| trockener Rotwein | 100 ml |
| priese Zucker | 1 |
| frischer Oregano und Basilikum nach Geschmack | etwas |
| Kapernäpfel oder Kapern, gehackt | 1 EL |
| Sardellenfilets in Öl, gehackt | 5 |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)550 (131)
Eiweiß13,7 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch und Chili andünsten. Tomatenmark und Zucker zugeben, mitanbraten.
2. Mit dem Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen.
3. Dosentomaten zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, mit Deckel köcheln lassen.
4. Die Penne nach Packungsanweisung kochen und kurz vor ende der Garzeit die gehackten Sardellen und Kapern zur Tomatensauce geben, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Nudeln abgiessen, mit der Sauce mischen und servieren.
6. Schmeckt natürlich auch mit anderen Nudelsorten!
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vom
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