Gedünstete Schwammerl ala Irmi

Zubereitung

• 1. Die Pilze (Pfifferlinge, Steinpilzeoder gemischt) gründlich bürsten. Je nach Größe evtl. in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter andünsten und die Pilze dazugeben.

  2. Das ganze durchdünsten lassen, salzen und etwas Petersilie dazugeben und in dem eigenen Saft dünsten lassen. Evtl. muss etwas Flüssigkeit nachgegeben werden.

  3. Kurz vor Ende der Garzeit mit Mehlteiglein binden. Nochmal kurz aufkochen lassen, durchrühren und mit Rahm und der restlichen Petersilie abschmecken.

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  Rezept von K****i
  vom 03.05.2009