Spargelsalat mit Ei und Tomate

Zubereitung

• 1.Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.

  2.In knapp 1/4Liter Wasser mit Salz, Butter und Zucker ca. 15 min.dünsten

  3.Die hartgekochten Eier klein hacken und die gehäuteten Tomaten in Scheiben schneiden und zu den abgetropften Spargel geben.

  4.Aus den anderen Zutaten eine pikante Marinade herstellen und über den Salat geben .Gut durchziehen lassen .

  5.Dazu ein frisches Baguett und ein Gläschen Weißwein mmmmmm-lecker.

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  Rezept von wastel
  vom 01.05.2009