Haselnuss-Panna-Cotta mit Tahiti Vanilleeis

Zubereitung

• 1. 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne mit Haselnusscreme und dem Zucker aufkochen, ausgedrückte Gelatine zugeben und im Kühlschrank fest werden lassen.

  2. 2. Vollmilchschokolade und Butter zusammen auflösen und abkühlen lassen (wird quasi ein "Spiegel"!)

  3. 3. Sahe, Milch und Vanilleschote zusammen aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und das Sahne-Milchgemisch mit den Eiern verrühren. In eine Metallschüssel füllen und ins Gefrierfach stellen. Ist das Eis fertig, löffelweise auf das Panna Cotta geben.

  4. 4. Evtl. mit Schokoladenhippe und Haselnüssen garnieren!

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  Rezept von P****i
  vom 01.05.2009

  
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