Pasta mit süss-saurer Lammsosse

Zubereitung

• 1. die spaghetti in salzwasser für ca. 10 min. bissfest garen.in der zeit die schalotten schälen und klein hacken.in öl mit dem hack ca. 10 min. braten.tomatenmark einrühren und mit salz,pfeffer,rosmarin und zucker pikant abschmecken.balsamico einrühren.

  2. die tomaten in der dose grob zerschneiden und mit dem sud zur sosse geben.ca. 10 min. köcheln und nochmal mit salz,pfeffer und rosmarin abschmecken.basilikum abbrausen,trockenschütteln und in feine streifen schneiden.nudeln abgiessen und abtropfen lassen.mit der lammsosse anrichten und mit basilikum garnieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 29.04.2009