Fleisch - Knoblauchbraten

Zubereitung

• 1. Lauch putzen, waschen und in etwa 4-5 cm lange Stückchen schneiden. Knoblauch schälen und 2/3 der Zehen halbieren. Das Fleisch dicht an dicht mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief einstechen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Halbierte Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken. Öl in einem Bräter mit fest schließendem Deckel erhitzen. Das Fleisch rundherum braun anbraten und herausnehmen. Butter ins Öl geben und Lauch und den restlichen Knofi darin anbraten, salzen und pfeffern. Den Braten auf das Gemüse setzen und mit Oregano bestreuen. Zudecken. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 1 1/2 Stunden garen. Das Gemüse vielleicht nochmal zum Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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  Rezept von m****d
  vom 29.04.2009

  
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