Suppe mit Goldwürfel

Zubereitung

• 1. Das Brötchen würfeln. Milch, Ei, Salz und Pfeffer verquirlen und damit die Brötchenwürfel übergießen, ziehen lassen. Gelegentlich wenden.

  2. Inzwischen für die Suppe das Gemüse vorbereiten. Lauch, Kohlrabi und Möhren waschen, putzen und in Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit der Brühe aufgießen und die Suppe 15 Minuten garen.

  3. Nun die Petersilie hacken und die Brötchenwürfel in Butter braten. Schmand und Petersilie in die Suppe geben, abschmecken und in Suppenteller verteilen.

  4. Mit Goldwürfel garnieren.

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  Rezept von R****H
  vom 29.04.2009

  
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