Provenzalisches Hähnchen mit Reis

Name: Provenzalisches Hähnchen mit Reis - einfach - 138 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Langkornreis; Salz, weißer Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 Zucchini; ½ Aubergine frisch; 400 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 250 g Kirschtomaten; 1 TL Gemüsebrühe instant; etwas Thymian

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Langkornreis	250 g
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Zwiebeln	2
Zucchini	1
Aubergine frisch	½
Hähnchenfilet	400 g
Öl	2 EL
Kirschtomaten	250 g
Gemüsebrühe instant	1 TL
etwas Thymian	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Reis nach Pacebekungsanleitung garen. Zwiebeln in Spalten, Zucchini in Scheiben schneiden. Aubergine würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln andünsten, herausnehmen.
2. Fleisch im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen. Gemüse ins Bratfett geben, 5-10 Minuten braten. Tomaten halbieren, zufügen. Salzen und pfeffern. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen, Brühe einrühren. Reis und Fleisch unterheben. Mit Thymian bestreuen und garnieren.
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Rezept von u****1
vom 28.04.2009

Kommentare zu „Provenzalisches Hähnchen mit Reis“

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